Monitoreo de calidad de agua y aceite de cocina

Monitoreo de Calidad de Agua

La evaluación de la calidad del agua se realiza mediante equipos HANNA, adecuados para la medición de parámetros físicos, químicos y microbiológicos relevantes para su uso en actividades alimentarias.

Este servicio permite:

• Verificar la aptitud del agua para procesos de limpieza, preparación y consumo.

• Detectar desviaciones en los parámetros de calidad.

• Sustentar el cumplimiento de los Programas de Higiene y Saneamiento.

• Responder adecuadamente ante inspecciones sanitarias.

Monitoreo de Calidad de Aceite

El monitoreo del aceite de fritura se realiza mediante el equipo TESTO 270, instrumento especializado para evaluar el nivel de degradación del aceite y determinar su aptitud para el uso continuo.

Este servicio permite:

• Establecer el momento adecuado de recambio del aceite.

• Reducir la formación de compuestos nocivos.

• Mejorar la calidad sensorial de los alimentos.

• Cumplir con las exigencias sanitarias aplicables.